David Wondrich a récemment suscité le débat avec un article intitulé "Why is my drink so damn weird?", dans lequel il évoque (critique ?) la complexité actuelle de certains menus cocktails, l'adoption à tout-va de techniques nouvelles, ou encore la cyclicité des innovations dans l'histoire.
Le DistilCast revient sur cette "polémique" qui a divisé le monde du bar, et vous en propose une toute nouvelle lecture !
Le DistilCast est de retour avec une nouvelle formule !
Au menu, toujours l'essentiel de l'actualité spiritueux de la semaine, mais désormais co-commentée avec un(e) invité(e) !
Pour cette première édition 2.0, c'est Richard Ducret de la Distillerie de Lyon qui m'accompagne, et nous apporte un regard professionnel complémentaire sur tout ce qui a animé notre filière ces derniers jours !
Un record de fûts en vieillissements, un single malt français fumé aux algues, un cold brew australien racheté, les 51-100 Best, une amende millésimée, des étiquettes intelligentes, ... On récapitule la semaine !
DistilCast
David Wondrich a récemment suscité le débat avec un article intitulé "Why is my drink so damn weird?", dans lequel il évoque (critique ?) la complexité actuelle de certains menus cocktails, l'adoption à tout-va de techniques nouvelles, ou encore la cyclicité des innovations dans l'histoire.
Le DistilCast revient sur cette "polémique" qui a divisé le monde du bar, et vous en propose une toute nouvelle lecture !
https://www.youtube.com/watch?v=dnKQJ...
1 year ago | [YT] | 0
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Nouvel épisode disponible !
3 years ago | [YT] | 2
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Pour le 100e numéro de DistilNews 🎂, le DistilCast a eu le plaisir d'accueillir Marc Bonneton (Cockorico) !
3 years ago | [YT] | 0
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Le DistilCast est de retour avec une nouvelle formule !
Au menu, toujours l'essentiel de l'actualité spiritueux de la semaine, mais désormais co-commentée avec un(e) invité(e) !
Pour cette première édition 2.0, c'est Richard Ducret de la Distillerie de Lyon qui m'accompagne, et nous apporte un regard professionnel complémentaire sur tout ce qui a animé notre filière ces derniers jours !
Bon podcast à tous :)
3 years ago | [YT] | 0
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Un record de fûts en vieillissements, un single malt français fumé aux algues, un cold brew australien racheté, les 51-100 Best, une amende millésimée, des étiquettes intelligentes, ... On récapitule la semaine !
3 years ago | [YT] | 0
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