정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁

어떤 스타일의 요리가 궁금하신가요?
투표해 주시고 댓글로 의견을 남겨주세요😍❤️

2 weeks ago | [YT] | 11

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁

🍇그리델리 발사믹 공구 종료🌿

많은 관심 주셔서 감사합니다.

다음에도 좋은 제품
최저가로 소개드리겠습니다😍

2 weeks ago | [YT] | 8

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁

🍇댓글 하나로 'A급 소금' 받아가세요❤️

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구매하시면 영국 A급 청정바다에서 손으로 수확한
프리미엄 소금 [코니쉬 씨 솔트]를 드립니다!

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▶영국 청정 해역에서 온 깨끗하고 건강한 소금입니다.

▶입자가 얇은 플레이크(조각) 형태라 씹는 식감이 일품이에요.

▶짠맛 뒤에 오는 깔끔하고 깊은 감칠맛이 요리의 격을 바꿔줍니다.

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🍇발사믹 식초
아세토 발사믹 네로 IGP 레드 250ml - 43,900원
아세토비앙코 화이트발사믹 250ml - 43,900원
아세토 발사믹 피코베르데 무화과 250ml - 43,900원

화이트 + 레드 2종 - 79,900원
화이트 + 레드 + 무화과 3종 - 124,500원

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(소비 기한 27년 1월)
에게아 오가닉 엑스트라 버진 올리브유 500ml 2개 - 79,900원

(소비 기한 27년 4월)
에게아 오가닉 엑스트라 버진 올리브유 500ml 1개 - 4 9,900원
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▶공구 오픈 : 5/1(금) 00시 OPEN
▶공구 기간 : 5/1(금) ~ 5/5(화)
▶구매 방법 : 채널 프로필 링크 구매 or 커뮤니티 게시글

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3 weeks ago (edited) | [YT] | 11

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁

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상품 : [코니쉬 씨 솔트] 영국 청정해역 내추럴 플레이크 천일염

정남이쿡이 추천 드리는 이유?!
'포도만을 사용한 건강함' 전분이나 설탕 없이 오직 포도만을 사용해 4번 이상 졸인 그 묵직한 질감이 예술입니다. 인공적인 단맛과는 정말 차원이 달라요!
맛이 워낙 깊다보니까 타 제품 2스푼을 사용할 때 그리델리는 1스푼이면 충분합니다!

✔ 그리델리 발사믹 식초
시중 제품들과 꼭 비교해 보세요!
설탕이나 전분 없이 오직 포도 원액만으로 숙성했습니다.
전 제품 포도 원액 함량이 70% 이상, 최대 85%까지 들어있어 맛과 향의 깊이가 다릅니다.
유럽 인증 기관이 모든 과정을 검증한 PGI 인증 진짜 발사믹의 차이를 느껴보세요.

✔ 그리스 애게아 올리브 오일
무려 400년 된 고목에서 수확해 항산화 성분이 가득 담겨 있습니다.
특히 산도 0.2%로 최상급 프리미엄 엑스트라 버진 오일입니다.
워낙 신선하고 부드러워, 아침마다 드시는 생식용으로 가장 추천해 드립니다.


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3 weeks ago | [YT] | 16

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁

'그냥 꾸준히 해보자'였습니다

그게 어느덧 2년이 되었습니다.

시청해 주시고 구독해 주신 덕분에 그 '꾸준히'가 가능했던 거 같아요

앞으로도 '꾸준히' 좋은 요리, 좋은 정보 전달하겠습니다

'정남이쿡' 많이 사랑해 주셔서 감사합니다❤

1 month ago | [YT] | 26

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁

정남이cook 영양팁📒

💬여러분의 궁금증을 해결해 드려요!
요리하시다가 궁금한 점이나 알고 싶은 정보가 있다면 언제든 '댓글'로 남겨 주세요.
만약 제가 모르는 정보라면, 공부해서 꼭 알려드리겠습니다!

[공복 사과 독이 되니 '이것(?)과 드세요]

"아침 사과는 금"이라는 말만 믿고 공복에 사과를 드셨다가
속이 쓰려 고생하신 적 없으신가요?

사과는 분명 항산화의 제왕이지만,
위장이 민감한 분들께 아침 공복 사과는 자칫 '독'이 될 수도 있습니다.

왜냐하면
사과 속의 유기산(사과산, 구연산)이 위 점막을 자극해 위산 분비를 촉진한다는 것입니다.
위벽이 비어있는 상태에서 산 성분이 들어오면 속 쓰림을 유발하죠.

Q. 그렇다면 어떻게 해야할까?

A. 정답은 바로 '단백질과 지방(요거트/견과류)' 입니다!

사과를 드실 때 요거트나 견과류를 함께 드시면
단백질과 지방이 위벽을 코팅해 주는 방패 역할을 하여 산의 자극을 중화시켜 줍니다.

특히 이 조합 '혈당 관리'에도 탁월한데요

무가당 요거트의 단백질과 견과류의 착한 지방은
사과의 당분이 몸에 급격히 흡수되는 것을 막아주는 '혈당 브레이크' 역할을 합니다.
위장 보호는 물론 혈당 스파이크까지 한 번에 잡는 셈이죠!

그럼에도
사과를 무엇과 어떻게 먹어야 할지 고민이시라면
아침 사과를 건강하게 먹는 방법을
아래 링크를 통해 확인해 보세요!
youtube.com/shorts/cl4r9SOU-Y...

알고 먹으면 100배는 더 건강해지는 사과,
이제 속 편하게 드세요!

맛있는 건강식이 또 알고 싶다면
'정남이쿡' 구독과 좋아요 부탁드려요😊❤

1 month ago | [YT] | 21

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁

정남이cook 영양팁📒

💬여러분의 궁금증을 해결해 드려요!
요리하시다가 궁금한 점이나 알고 싶은 정보가 있다면 언제든 '댓글'로 남겨 주세요.
만약 제가 모르는 정보라면, 공부해서 꼭 알려드리겠습니다!

[깻잎은 '이것(?)'과 먹어야 항암 효과를 봅니다]

우리가 흔하게 접하는 깻잎엔
암세포가 무서워하는 강력한 항암 성분(루테올린, 피톨)이 가득해서
밥 반찬으로 꾸준하게 드셔준다면 우리 몸에 아주 이로운데요

여기서 문제는
깻잎을 그냥 드시면 항암 성분이 거의 흡수되지 않습니다.

Q. 그렇다면 어떻게 해야할까?

A. 정답은 바로 '기름(Oil)' 입니다!

깻잎의 항암 성분(루테올린, 피톨)은 지용성이라서,
반드시 기름(Oil)과 함께 먹어야 우리 몸에 제대로 흡수가 돼요.

그래서 삼겹살에 깻잎을 싸 먹는 건 단순한 맛의 조화가 아니라
항암 성분을 제대로 섭취하는 일종의 항암 식단이나 마찬가지 인거죠.

그런데 꼭 삼겹살(기타 육류)과 먹을 필요는 없겠죠?!

고소한 참기름, 들기름이 들어가는 무침으로 드셔도 좋고
건강한 오일인 '올리브 오일'과 '견과류' 등으로 '페스토'를 만들어서
소면이나 파스타 혹은 갓 구운 빵에 발라 먹어도 좋고
여러가지 재료가 들어가는 샐러드의 드레싱으로 활용해도 아주 좋답니다!

그리고 '깻잎 페스토' 만들기는 그렇게 어렵지 않은데요
상세한 조리법이 궁금하신 분들은
아래 링크를 클릭해 주세요
https://youtu.be/svNFR3VjbL4?si=NR_QU...

흔하지만 맛있는 깻잎,
더 건강하게 드세요!

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1 month ago | [YT] | 7

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁

정남이cook 주방팁📒

💬여러분의 궁금증을 해결해 드려요!
요리하시다가 궁금한 점이나 알고 싶은 정보가 있다면 언제든 '댓글'로 남겨 주세요.
만약 제가 모르는 정보라면, 공부해서 꼭 알려드리겠습니다!

[대파 뿌리 활용법]

대파 손질하고 나온 뿌리 버리면 손해인 이유는?

깨끗이 씻고 말려 육수에 활용하면 깊은 맛은 물론, 천연 영양제 역할까지 해주는 귀한 재료가 되거든요!

✅손질 & 건조법
-뿌리는 찬 물에 10분 이상 담가 불려준 뒤 흐르는 물에서 손으로 비벼가며 깨끗한 물이 나올 때까지 깨끗하게 씻어준다
-물기를 털어 넓은 쟁반이나 접시에 담아 햇볕이 잘 드는 곳에서 가끔 뒤집어 가며 5일 이상 바싹 말려준다
(건조기가 있다면 건조기를 활용해 준다)
-바싹 마른 파뿌리는 지퍼백이나 용기에 담아 냉동보관 해준다

✅활용법
-멸치, 다시마 육수를 낼 때 함께 넣으면 감칠맛이 더해지고 육수의 맛이 깔끔해진다
-수육이나 생선 조림에 넣어 조리하면 잡내를 잡는 데 탁월하다
-대추, 생강 등과 차로 끓여주면 감기 예방에 좋다


✔영양 포인트
-대파 뿌리에는 열을 가해도 파괴되지 않는 폴리페놀과 사포닌이 풍부해 육수로 우려 마셔도 영양을 그대로 섭취할 수 있습니다.
-한방에서는 '총백'이라 불리며 몸을 따뜻하게 하고 염증을 완화하는 약재로도 쓰입니다.

⚠️ 여기서 잠깐! 주의할 점
몸에 좋다고 해서 너무 많이 넣으면 대파 뿌리 그 특유의 아린 맛과 강한 향이 국물의 맛을 배려놓을 수 있어요! 그렇기 때문에 물 2L 기준 말린 파뿌리 2~3개가 적당 합니다.
그리고 장시간 우리기 보다는 찬물부터 넣어 육수가 끓기 시작하면 15분~20분 뒤에 건져내 깔끔한 맛을 살려줍니다.


이제 대파를 손질하고 나온 뿌리, 절대 버리지 마세요!

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2 months ago | [YT] | 52

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁

<양배추엔 항암 성분이 없습니다>

안녕하세요 '정남이'입니다.
제가 영상에서 양배추의 항암 효과를 자주 강조하죠?
그런데 조리법 하나에 그냥 요리가 될 수도,
혹은 맛있는 보약이 될 수도 있어요!

양배추 속 강력한 항암 성분인 '설포라판'은 그냥 존재하지 않아요,
우리가 양배추를 자르거나 씹어서 세포를 터뜨릴 때 비로소 만들어집니다.

원리는 다음과 같아요

양배추의 세포가 파괴되면서 '미로시나아제(효소)'가 활성화 되면서
'글루코시놀레이트(전구체)'와 반응해 강력한 항암성분인 '설포라판'을 생성한다.

여기서 문제는
'미로시나아제(효소)'가 열에 약하다는 것입니다.

Q. 그렇다면 어떻게 해야할까?

A. 2가지 방법을 소개해 드릴게요!

1. '10분의 법칙'
양배추를 손질한 뒤 10분~40분 정도 기다려 줍니다.
그 시간이면 효소와 전구체가 만나 항암 성분을 생성시키기에 충분 하거든요.
그리고 생성된 항암 성분인 '설포라판'은 열에 강하답니다.

2. '겨자와 와사비'
효소는 열에 약해 사라지지만 전구체는 열에 강해 살아있어요
그렇기 때문에 조리된 양배추에 효소만 보충해주면 항암 성분이 다시 생성이 되는데요
그 효소는 우리가 흔하게 접하는 겨자나 와사비에 아주 많아요!
때문에 조리된 양배추에 겨자나 와사비를 곁들여 먹는 겁니다.

알고 먹으면 100배는 더 건강해지는 양배추
더 맛있게 드시고 싶다면

'정남이쿡' 구독과 좋아요 부탁드려요😊❤


관련자료 : www.sciencedaily.com/releases/2011/09/110913091559…

4 months ago | [YT] | 39

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁

구독자 여러분
미끄러지지 않게 조심히 다니세요
오늘 하루도 고생 많으셨습니다❤️

5 months ago | [YT] | 18