Waman Parulekar Vlogs

प्रिय मित्रांनो,
"वामन परुळेकर Vlogs" या युट्युब चॅनेलच्या माध्यमातून मी तुम्हाला नेहमी नवनवीन पर्यटन स्थळांची माहिती, मालवणी रेसिपी, कार व्लॉग्स, मोटो व्लॉग्स तसेच रोमांचक रोड ट्रिप्स दाखवण्याचा प्रयत्न करत असतो. माझ्या नजरेतून ही ठिकाणे अनुभवतांना त्यांचा इतिहास, संस्कृती आणि वैशिष्ट्ये जाणून घेण्याची संधी तुम्हाला मिळेल. यासोबतच गावच्या गोड आठवणी ताज्या करण्याबरोबरच निसर्ग संवर्धनाविषयी जागरूकता निर्माण करणे हा माझा मुख्य उद्देश आहे.

माझे व्लॉग्स तुम्हाला आवडले तर नक्की लाईक आणि सबस्क्राईब करा. तुमचा आशीर्वाद आणि साथ सदैव मिळो, हीच अपेक्षा! 🙏

#ratnagiri #vengurla #kolhapur #konkan #konkanvlogs

View channel on YouTube

Switch Invidious Instance

Videos

Shorts

Livestreams

Playlists

Posts

Waman Parulekar Vlogs

वेंगुर्ल्याचा चौकोनी पाव, काळ्या वाटाण्याची उसळ आणि माझ्या आठवणी

आज पुन्हा एकदा वेंगुर्ल्यातील एका खास कोकणी नाश्त्याचा आस्वाद घेण्याचा योग आला. साकवाजवळील महालक्ष्मी हॉटेलमध्ये गरमागरम काळ्या वाटाण्याची उसळ आणि चौकोनी पाव असा नाश्ता केला. सोबत कांदाभजीही होती, त्यामुळे अगदी दुग्धशर्करा योगच जुळून आला!

वेंगुर्ल्यातील चौकोनी पाव ही केवळ एक खाद्यपदार्थाची गोष्ट नाही, तर येथील ओळखीचा आणि परंपरेचा भाग आहे. या पावाची खास चौकोनी रचना, त्याची चव आणि त्यामागील जुनी बेकरी परंपरा यामुळे तो वेंगुर्ल्याची खासियत मानला जातो. काही अभ्यासकांच्या मते वेंगुर्ल्याच्या प्राचीन इतिहासाचा प्रभाव या पावाच्या परंपरेवर दिसून येतो. आजही अनेक पर्यटक खास चौकोनी पाव आणि कोकणी नाश्त्याचा अनुभव घेण्यासाठी वेंगुर्ल्यात येतात.

काळ्या वाटाण्याची उसळ आणि चौकोनी पाव हे कोकणातील एक अप्रतिम खाद्यजोड आहे. विशेषतः सकाळच्या नाश्त्यात या जोडीची सर कुठल्याच आधुनिक फास्ट फूडला येणार नाही. साधे पदार्थ, पण चवीत अफाट श्रीमंती!

हा नाश्ता खाताना मात्र माझे मन नकळत बालपणात जाऊन पोहोचले.

लहानपणी आम्ही वेंगुर्ल्यात राहत असताना रामेश्वर मंदिराजवळ रेडकर यांचे एक छोटेसे हॉटेल होते. बाबांसोबत कधीतरी तिकडे जाण्याचा योग आला की काळ्या वाटाण्याची किंवा हिरव्या वाटाण्याची उसळ, चौकोनी पाव, भजी आणि इतर कोकणी पदार्थ खाण्याची पर्वणीच असायची. विशेषतः संध्याकाळची गरमागरम बटाटा भजी आजही जिभेवर रेंगाळत आहेत.

त्यानंतर मुख्य बाजारपेठेतील तृप्ती हॉटेल हे आमचे आणखी एक आवडते ठिकाण होते. पूर्वस मंदिराजवळ आणि बाजारपेठेतील इतर छोट्या हॉटेलांमध्ये मिळणारी बटाटा भजी, कांदाभजी, आंबोळी-उसळ आणि उसळपाव हा आमच्या बालपणाचा अविभाज्य भाग होता. त्या काळी मोठमोठी रेस्टॉरंट्स नव्हती, पण प्रत्येक हॉटेलची स्वतःची एक वेगळी चव आणि ओळख होती.

मच्छी मार्केटमधील रेडकर यांचे हॉटेलही अशाच आठवणींनी भरलेले आहे. दुपारच्या वेळी तिकडे गेलो की उसळपाव, भजी आणि इतर कोकणी पदार्थांचा आस्वाद घ्यायचो. मच्छी मार्केटचा गजबजाट, बाहेरची वर्दळ आणि आत मिळणारा साधा पण अप्रतिम नाश्ता आजही डोळ्यांसमोर उभा राहतो.

गाडी अड्ड्याकडे जाताना उजव्या बाजूला असलेल्या दुकानातही मी अनेकदा उसळपाव खाल्ला आहे. त्या जागेची चव आणि वातावरण आजही स्मरणात आहे. खरं तर वेंगुर्ल्यात अशा आठवणींशी जोडलेल्या अनेक खाद्यजागा आहेत. मी उल्लेख केलेली ही काही ठिकाणे; पण प्रत्येक वेंगुर्लेकराकडे अशा अनेक कथा आणि आठवणी असतील.

आज महालक्ष्मी रेस्टॉरंटमध्ये बसून काळ्या वाटाण्याची उसळ आणि चौकोनी पाव खाताना त्या सगळ्या आठवणी पुन्हा जिवंत झाल्या. बालपणातील हॉटेल्स, बाबांसोबतचे फेरफटके, मित्रांसोबत खाल्लेल्या भज्या, बाजारपेठेतील गजबज आणि वेंगुर्ल्याची खास खाद्यसंस्कृती — सगळं काही पुन्हा एकदा मनात उभं राहिलं.

जर तुम्ही कधी वेंगुर्ल्यात आलात, तर समुद्रकिनारे, मंदिरे आणि निसर्ग पाहाच; पण त्यासोबत काळ्या वाटाण्याची उसळ, चौकोनी पाव आणि गरमागरम कांदाभजी यांचा आस्वाद घ्यायला अजिबात विसरू नका. कारण वेंगुर्ल्याची खरी चव केवळ पदार्थांमध्ये नाही, तर त्या पदार्थांशी जोडलेल्या आठवणींमध्ये आहे.

- प्रा. वामन राधाकृष्ण परुळेकर