Пеки со мной

ОРХИДЕИ ИЗ ЗЕФИРА | КАК СДЕЛАТЬ БУКЕТ ИЗ ЗЕФИРА | НЕВЕРОЯТНОЙ КРАСОТЫ БУКЕТ, КОТОРЫЙ УДИВИТ И ВЫ СМОЖЕТЕ ЕГО СДЕЛАТЬ САМИ!!!

2 years ago | [YT] | 2

Пеки со мной

Всем доброго времени суток, мои дорогие зрители!
Чтобы сделать содержание моего канала более полезным для Вас,
я хотела бы задать Вам вопрос. Какое видео для Вас на данный момент
более всего актуально? :

3 years ago | [YT] | 7

Пеки со мной

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК С МАЛИНОВЫМ СОУСОМ

4 years ago | [YT] | 1

Пеки со мной

ДОРОГИЕ кондитеры и все неравнодушные к выпечке!

Приглашаем вас принять участие в БЕСПЛАТНОМ марафоне "ВКУСНО ПЕКИ"

Переходите по ссылке, подписывайтесь на всех спикеров и спонсоров, получайте знания и подарки в розыгрыше.

www.instagram.com/p/CMZGCCSFqSv/?igshid=19itx44s44…

4 years ago | [YT] | 4

Пеки со мной

Доброго времени суток, мои дорогие подписчики! Какой видео-рецепт вам было бы интересно посмотреть следующим на моем канале?

6 years ago | [YT] | 16

Пеки со мной

Если у вас все еще не получаются тюльпаны из крема, то это видео точно для вас!!!

6 years ago | [YT] | 10

Пеки со мной

Добрый день, мои дорогие зрители и гости канала СЕКРЕТЫ ТОРТОФЕИ!
Я рада снова Вас всех приветствовать.

Сегодня Вашему вниманию я представлю Венский Яблочный штрудель.
https://youtu.be/h5D-xVbmp2s

Немного из истории:

Штрудель – это один из самых популярных десертов в мире. Он состоит из очень тонкого теста, в которое заворачивают начинку. Благодаря этому штрудель и получил название, которое дословно переводится как водоворот.

Традиционно тесто готовят из воды и масла муки с высоким содержанием клейковины. Замес и вытягивание теста вручную требуют немалых усилий, поэтому часто его заменяютготовымкоторое можно купить в магазине.

В Вене говорили: «Добросовестный пекарь вытягивает тесто настолько тонко, что может читать сквозь него любовные письма для своей девушки». Именно из-за этого считали, что только влюбленный кондитер может сделать самый вкусный штрудель.

В наши дни наиболее популярный яблочный штрудель (Apfelstrudel) Он начал свою жизнь из Австрии и Бавариии перешагнув через их границы разошелся по всему миру. Делают его, заворачивая в тесто кусочки яблок, изюм, добавляя корицу и хлебные крошки. Встречаются также рецепты, где можно найти орехи (миндаль, грецкие) и ром. Готовый штрудель часто подают с взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Кроме яблочного штруделя немецкая кулинарная традиция предлагает также и другие виды этой выпечки. Для начинки используют: вишни и груши, персики и абрикосы, орехи и мак, творог и крем-сыр.

Наверное, каждый хоть раз в жизни слышал знаменитое название «венский штрудель». Вена – место, откуда штрудель разошелся во все уголки мира. Но вот что интересно в столицу Австрии он попал как восточная сладость. Арабы были первыми кто начал готовить десерты на основе очень тонкого теста, желе из роз и апельсинового сиропа. Правда, их способ приготовления отличался от современного. Пласты с начинкой сверху просто укладывали друг на друга. Такой подход до сих пор используется для приготовления пахлавы.

Когда турки вошли в Венгрию, местные жители со временем отрыли для себя выпечку на основе тонкого теста. Мука сделанная из пшеницы вырощенной на этой територии содержала высокий процент клейковины и крахмала, и значительно улучшала качество теста. Выпечка быстро вошла в дома обычных людей и стала популярной.

Во время Габсбургской монархии штрудель впервые попал в Вену, где был доработан. Со временем он разлетелся по всей австро-венгерской империи.

До второй половины 19 столетия были придуманы разные виды начинки, и штрудель занял свое особое место в австрийской кухне.

С 1800 года для начинки использовали миндаль, манную крупу, рис и мак. А еще молоко и крем, виноград, чернослив, вишни, груши, абрикосы, кофе и корицу.
(информация взята с сайта: ya-konditer.com/istoriya-vypechki/shtrudel/)

7 years ago | [YT] | 2