Chakh Le Khana

घर में बना कर रख ले 100% शुद्ध लहसुन का पाउडर सहित 6 तरह का पाउडर नीचे पढ़े 👇🏻👇🏻

1️⃣ लहसुन का ड्राय पाउडर बनाने की विधि

🧄 सामग्री

लहसुन – 500 ग्राम

👩‍🍳 विधि

1. लहसुन की कलियाँ छील लें और धोकर अच्छी तरह सुखा लें।

2. कलियों को पतले स्लाइस में काट लें।

3. धूप में 2–3 दिन या मीडियम आंच पर कढ़ाही में बिना तेल हल्का भूनें।

4. जब लहसुन पूरी तरह सूख जाए और कुरकुरा हो जाए, गैस बंद करें।

5. ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें।

📦 स्टोरेज

एयरटाइट डिब्बे में रखें

6 महीने तक सुरक्षित

2️⃣ टमाटर का ड्राय पाउडर बनाने की विधि

🍅 सामग्री

पके लाल टमाटर – 1 किलो

👩‍🍳 विधि

1. टमाटर धोकर पतले स्लाइस में काट लें।

2. बीज निकाल दें ताकि नमी न रहे।

3. धूप में 3–4 दिन सुखाएँ या ओवन में 60°C पर सुखाएँ।

4. पूरी तरह सूखने पर मिक्सर में पीस लें।

5. छलनी से छान लें।

📦 स्टोरेज

सूखी जगह रखें

3–4 महीने तक चलेगा

3️⃣ अदरक का ड्राय पाउडर बनाने की विधि

🫚 सामग्री

ताजा अदरक – 500 ग्राम

👩‍🍳 विधि

1. अदरक धोकर छील लें।

2. पतले टुकड़ों में काट लें।

3. धूप में 4–5 दिन सुखाएँ या कढ़ाही में धीमी आंच पर सुखाएँ।

4. पूरी तरह सूखने पर पीस लें।

📦 स्टोरेज

एयरटाइट जार

1 साल तक सुरक्षित

Eat & Repeat

4️⃣ हरी मिर्च का ड्राय पाउडर बनाने की विधि

🌶️ सामग्री

हरी मिर्च – 500 ग्राम

👩‍🍳 विधि

1. हरी मिर्च धोकर डंठल हटा दें।

2. बीच से चीरा लगाकर बीज निकाल दें।

3. धूप में 4–5 दिन सुखाएँ।

4. सूखने के बाद मिक्सर में पीस लें।

📦 स्टोरेज

नमी से दूर रखें

6 महीने तक चलेगा

5️⃣ प्याज का ड्राय पाउडर बनाने की विधि

🧅 सामग्री

प्याज – 1 किलो

👩‍🍳 विधि

1. प्याज छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।

2. धूप में 3–4 दिन सुखाएँ या कढ़ाही में धीमी आंच पर भूनें।

3. जब प्याज पूरी तरह सूख जाए, ठंडा करें।

4. मिक्सर में पीस लें।

📦 स्टोरेज

एयरटाइट कंटेनर

5–6 महीने तक

6️⃣ हरा धनिया (धनिया पत्ती) का ड्राय पाउडर बनाने की विधि

🌿 सामग्री

ताजा हरा धनिया – 3 गुच्छे

👩‍🍳 विधि

1. धनिया अच्छी तरह धोकर पानी सुखा लें।

2. पत्तियाँ अलग कर लें।

3. छांव में 2–3 दिन सुखाएँ (धूप में रंग खराब होगा)।

4. पूरी तरह सूखने पर मिक्सर में पीस लें।

📦 स्टोरेज

एयरटाइट जार

2–3 महीने तक

✅ उपयोग

सब्जी, चटनी, सूप, ग्रेवी

इंस्टेंट कुकिंग

बिना प्रिज़र्वेटिव, 100% शुद्ध

#food #foodie #recipe #cooking #eatandrepeat #explore

7 minutes ago | [YT] | 0

Chakh Le Khana

🍎🥗✨ QUINOA APPLE CRANBERRY SALAD ✨🥗🍎
Fresh. Crunchy. Sweet + savory PERFECTION 🤤😮‍🔥
Every bite pops with apple, cranberries & maple Dijon goodness.

Perfect side, light lunch, or holiday table glow-up 👀
Healthy… but make it ADDICTIVE.

Ingredients
1 ½ cups vegetable broth
¾ cup tricolor quinoa, rinsed
½ cup dried cranberries
1 gala apple, diced into ¼-inch cubes
¼ cup celery, diced into ¼-inch cubes
¼ cup fresh parsley, chopped

Recipe in First Coʍmеոτ 👇
Enjoy ❤️👇👇👇

1 day ago | [YT] | 0

Chakh Le Khana

My 7-day juice cleanse is officially underway! 🥒🍍🥦 Loving these vibrant, healthy blends for each day.

1 day ago | [YT] | 1

Chakh Le Khana

Skin glowing juice ❤️😍

2 days ago | [YT] | 1

Chakh Le Khana

Iron boosting fruit 🍓🍑 punch

2 days ago | [YT] | 1

Chakh Le Khana

Try this 10 Mins High Protein Chickpea Paneer Stir Fry Recipe✅👇

👉 Recipe:

Spray a little oil in a pan, then add green chillies.
After that, add fresh vegetables of your choice – I used carrot, capsicum, and onion – and sauté on high heat.
Next, add ginger garlic paste and sauté well.
Then add boiled chickpeas and paneer, along with some spices and sauces like oregano, black pepper, a little soy sauce, vinegar, and salt to taste.
Stir everything well on high heat and enjoy! 🌿😋

#chakhlekhana

4 days ago | [YT] | 4

Chakh Le Khana

Only for tea lover ❤️❤️❤️❤️❤️

Best Homemade Chai Masala Powder
Ingredients
For Chai Masala Powder
¼ cup green cardamom/choti elachai
5-6 black cardamom/moti elachai
2 tablespoons fennel seeds/sauf
2 tablespoons black pepper corns/kali mirch
1 tablespoon cloves/laung
2 cinnamon sticks/dalchini (3 inch each)
1 nutmeg/jaiphal
2 small pieces dry ginger/saunth
1 star anise/chakra phol

Steps In Making

1) In a pan, add green cardamom, black cardamom, cloves, fennel seeds, black peppercorns, cloves, cinnamon sticks and dry roast them on medium to low heat for 2-3 mins. Remove them once done.

2) Now take a nutmeg and dry ginger and crush them into small pieces and dry roast them for a minute.

3) Now let all the spices cool down.

4) Add them to a mixer grinder and grind till it gets a coarse powder. Once done, let the chai masala cool down completely.

5) The chai masala is ready. Store in an airtight container for up to 4 months at room temperature.

Please note I have already shared a recipe video of the same. You can always check that too. Enjoy ❤️🤗

#food #foodie #yum

[Chai, chai masala, tea, indian tea]

5 days ago | [YT] | 6

Chakh Le Khana

High Protein Savory Chia Curd

2 tablespoons chia seeds
½ cup water (for soaking)
½ cup full-fat greek yogurt (or hung curd)
1/2 cup shredded veggies (carrot, cucumber)
salt to taste
Tempering:
1 teaspoon ghee (or coconut oil)
2 tablespoons raw peanuts
1 teaspoon mustard seeds
2-3 dried red chillies
1 stalk curry leaves
1 teaspoon ginger grated
a pinch asafetida (hing) optional
Garnish
1 tablespoon coriander leaves

5 days ago | [YT] | 4

Chakh Le Khana

“मसालों की खुशबू, सेहत का है ये खज़ाना,
रसम मसाले से हर कौर बने सुहाना।
दाल-मिर्च का संग, स्वाद में कमाल,
तमिलनाडु की थाली का ये है असली कमाल।”

---

🍲 तमिलनाडु रसम मसाला (Rasam Powder) – विस्तृत रेसिपी

🧂 आवश्यक सामग्री (Ingredients)

धनिया बीज – 4 टेबलस्पून

तुअर दाल – 2 टेबलस्पून

चना दाल – 1 टेबलस्पून

सूखी लाल मिर्च – 10–12

काली मिर्च – 1 टेबलस्पून

जीरा – 1½ टेबलस्पून

मेथी दाना – ¼ टीस्पून

हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून

हींग – ¼ टीस्पून

करी पत्ता – 1 छोटी मुट्ठी

(वैकल्पिक) सूखा गुलाब / लहसुन – स्वाद अनुसार

---

🔥 बनाने की विधि (Method)

1️⃣ मसाले भूनना

एक भारी तले की कढ़ाही लें और बिना तेल धीमी आंच पर
धनिया बीज, तुअर दाल, चना दाल डालें।

हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

2️⃣ खुशबूदार मसाले डालें

अब इसमें जीरा, काली मिर्च, मेथी दाना और सूखी लाल मिर्च डालें।

लगातार चलाते रहें ताकि मसाले जले नहीं।

3️⃣ करी पत्ता और हींग

अंत में करी पत्ता डालें और कुरकुरा होने दें।

गैस बंद करके हल्दी पाउडर और हींग मिलाएँ।

4️⃣ ठंडा कर पीसना

सभी भुने मसालों को पूरी तरह ठंडा होने दें।

मिक्सर में डालकर मोटा-सा पाउडर पीसें (बहुत बारीक नहीं)।

---

🫙 स्टोरेज टिप्स

रसम मसाला को एयर-टाइट कांच के जार में रखें।

2–3 महीने तक ताज़ा और खुशबूदार रहता है।

---

🍛 रसम बनाने का छोटा तरीका

इमली का पानी + टमाटर + नमक उबालें

उबली तुअर दाल डालें

1–2 टीस्पून तैयार रसम मसाला मिलाएँ

राई, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएँ

👉 गरमागरम चावल के साथ या सूप की तरह पिएँ।

1 week ago | [YT] | 12

Chakh Le Khana

🌿 घर का बना गरम मसाला | शुद्ध • खुशबूदार • केमिकल-फ्री 🌿

बाज़ार के मसालों को कहें अलविदा ❌
अब घर पर बनाएं ऐसा गरम मसाला जो हर सब्ज़ी, दाल और ग्रेवी का स्वाद दोगुना कर दे 😍

🧂 ज़रूरी सामग्री
✔️ जीरा
✔️ धनिया साबुत
✔️ इलायची (हरी + बड़ी)
✔️ दालचीनी
✔️ लौंग
✔️ तेजपत्ता
✔️ जावित्री
✔️ जायफल
✔️ चक्रफूल
✔️ काली मिर्च
✔️ शाही जीरा

🔥 बनाने का आसान तरीका
👉 सभी साबुत मसालों को धीमी आंच पर हल्का-सा भूनें
👉 खुशबू आते ही गैस बंद करें
👉 ठंडा करके बारीक पीस लें

बस तैयार है आपका 100% शुद्ध होममेड गरम मसाला ✨

🫙 स्टोरेज टिप
एयरटाइट कांच के जार में रखें
6 महीने तक खुशबू और स्वाद बरकरार ✔️

🍛 कहां करें इस्तेमाल?
🥘 सब्ज़ी | 🍲 दाल | 🧀 पनीर
🍚 पुलाव | 🍛 बिरयानी | 🫘 छोले-राजमा

💡 सीक्रेट टिप
ग्रेवी बनते समय नहीं…
🔥 आख़िर में ½ टीस्पून डालें — स्वाद कमाल का होगा

घर का मसाला = घर जैसा स्वाद

memadeGaramMasala
#KitchenSecrets
#IndianSpices
#DesiTaste
#HomeCooki

1 week ago | [YT] | 6