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Fleisch ist nicht nur Nahrung, sondern auch ein Life-Style. Es lohnt sich immer zu wissen, was man mit Fleisch alles machen kann, wo es herkommt und wie man sicherstellt, dass Fleisch einfach geil schmeckt. Wir bringen den Life-Style zu euch und zeigen euch: Tolle Rezepte, außergewöhnliche Koch-Action, sowie alles rund um den Grill.
Hier gibt es Tipps und Tricks vom fränkischen Metzgermeister und Fleischsommelier aus der Nürnberger Metzgerei Freyberger ganz einfach für zuhause .
Ihr wollt spannende und lebensnahe Informationen zur Fleischverarbeitung und Tieranatomie direkt vom Fachmann? Dann seid ihr hier genau richtig!
Wir stellen euch regelmäßig Longformvideos zum Thema Fleisch bereit. Zusätzlich kommen Kurzvideos (YouTube-Shorts) und wir kommunizieren natürlich direkt über unsere Community-Beiträge mit euch.
Erkundet gerne einmal die Links und checkt unsere hiesige Mediathek aus! Wir freuen uns auf euch!
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Das Jahr 2025 neigt sich dem Ende zu. Wir haben dieses Jahr wieder viel erlebt. Rückschläge sowie auch Erfolge 💪. Wir hoffen, dass ihr alle nur Erfolge verzeichnen konntet und falls nicht - 2026 wird's bestimmt besser. ❤️
Wer mehr über unser Jahr erfahren möchte, der kann gerne einmal bei unserem Podcast Heiße Theke vorbeischauen 👍. Dort erzählen wir alles, was uns so passiert ist. Ansonsten wünschen wir euch einen guten Rutsch ins neue Jahr. Bleibt gesund und habt einen erfolgreichen Start. 🥰
1 week ago | [YT] | 7
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Wir wünschen euch allen ein frohes Weihnachtsfest ❤️ und ein paar erholsame Tage mit eurer Familie und euren Freunden. Genießt das Festtagsessen sowie eine hoffentlich ausgiebige Bescherung. 🥰
2 weeks ago | [YT] | 31
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Hey Leute,
wir danken euch, dass ihr uns momentan so sehr schätzt ❤️. Wir müssen euch nur leider mitteilen, dass wir ab morgen nur noch Bratwurstbestellungen annehmen können.
Aber: Wir haben natürlich vorgesorgt. Wir haben uns in den Filialen eingedeckt 💪. Wenn ihr möchtet, könnt ihr gerne vorbeikommen und euch die Leckereien vakuumieren lassen. So halten sie auch länger.
Wir freuen uns auf euch!
Eure Metzgerei Freyberger
4 weeks ago | [YT] | 9
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Entrecôte und Roastbeef grillen
Das Entrecôte und das Roastbeef zählen zu den beliebtesten Steaks in Deutschland. Besonders auf dem Grill dürfen diese Stücke nicht fehlen. Doch oftmals passieren Fehler in der Zubereitung und gleichzeitig gibt es starke Abweichungen zwischen Wet-Aged und Dry-Aged.
Darüber hinaus sind Würzung und Marinade strittige Punkte unter Grillern. Aber auch um Holzkohle- und Gasgrills halten sich bis heute Mythen. Wie man Entrecôte und Roastbeef optimal auf dem Grill zubereiten kann, was es alles dafür braucht und worauf man unbedingt achten sollte, finden wir jetzt heraus.
Hier geht's zum Video: https://youtu.be/38HeppJddSE
Hier ist auch eine Anleitung ist Textform: www.mf58.de/blogs/news/entrecote-und-roastbeef-gri…
1 month ago | [YT] | 6
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Die Drei im Lebkuchen sind zurück
Nach dem Erfolg im letzten Jahr kehren in der Metzgerei Freyberger die Drei im Lebkuchen zurück und sind auch ab sofort auf Vorbestellung erhältlich. Dabei handelt es sich um eigen produzierte drei Nürnberger Rostbratwürste, eingebacken in einen handwerklich erzeugten Lebkuchen.
➡️ News: www.mf58.de/blogs/news/die-drei-im-lebkuchen-sind-…
➡️ Video: youtube.com/shorts/Z7hhV0mzKek
1 month ago | [YT] | 8
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Die Zubereitung eines leckeren Wildbratens kann eine echte Herausforderung sein. Schnell wird der Braten zäh und trocken und die schlimmsten Fehler passieren gleich am Anfang. Wildfleisch kann in der Küche sehr tückisch sein.
Es ist eine hohe Kunst, das Fleisch auf den Punkt zu garen. Der Grund: Es ist extrem mageres Fleisch und lässt nicht viel Spielraum für Fehltritte. Wir haben extra dafür einen Guide erstellt. Rehkeule als Braten leicht gemacht.
➡️ Video: https://youtu.be/DQy18vxL0qU
➡️ Blog: www.mf58.de/blogs/news/wildbraten-leicht-gemacht-r…
1 month ago | [YT] | 11
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Die Antwort auf Intensivhaltung | Haltungsformen bei Schwein
Für den Verbraucher gilt: Mehr Tierwohl ist verpflichtend. Ein ungeschriebenes Gesetz. Die Offenlegung von Haltungsbedingungen bei Schweinefleisch und eine damit verbundene ausreichende Kennzeichnung wünschen sich Verbraucher. Wir klären in diesem Beitrag einmal über die Schweinehaltung auf.
➡️ Video: https://youtu.be/3I5VJ1CnPX8
➡️ Blog: www.mf58.de/blogs/news/die-haltungsformen-bei-schw…
#tierwohl #bauernhof #metzgerei
3 months ago | [YT] | 7
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Es ist wieder ein Betrüger unterwegs.
Solltet ihr eine Seite oder eine Werbung mit unserem Logo oder Produkten sehen, welche nicht explizit die Domain www.mf58.de ist - hat das absolut nichts mit uns zu tun und ist dadurch ein Betrüger. Fallt ihr darauf herein und bestellt dort, können wir nichts für euch tun.
Meist werben diese Nachahmer mit starken Lockangeboten. Stellt also generell sicher, dass ihr den Betreiber überprüft, bevor ihr etwas bestellt. Seriosität erkennt ihr in der Regel schon am Impressum. Aber auch an der Qualität des Aufbaus der Seite (Bilder, Texte, usw.). Darüber hinaus der genaue Link der Internetseite. Sollte euch etwas komisch vorkommen, dann hört auf euer Gefühl.
Wir danken euch, dass ihr uns immer darauf hinweist, wenn Betrüger unsere Marke stehlen und Menschen dadurch abzocken wollen. Wir sind schon an der Sache dran, aber das dauert noch ein wenig.
Liebe Grüße
Metzgerei Freyberger
3 months ago | [YT] | 4
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Was ist Turducken und wie geht das?
Habt ihr schon einmal von Turducken gehört? In den USA wird dieses Gericht oft zu Thanksgiving serviert. Wir haben uns das einmal angeschaut und direkt ein Tutorial angefertigt.
➡️ Video: https://youtu.be/Oy1EH7H0Vvo
➡️ Blog: www.mf58.de/blogs/news/turducken-truthahn-ente-und…
3 months ago | [YT] | 9
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Kaninchen-Porchetta 😍
Kaninchen lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten. Wir haben aber eine kosteneffiziente und extrem leckere 😋 Variante vorbereitet. Kaninchen als Rollbraten. Schon vor einiger Zeit haben wir gezeigt, wie man Kaninchen richtig vorbereitet, jetzt kommt die Zubereitung 💪.
➡️ Kaninchen zubereiten: https://youtu.be/h1hpgZDbYLw
➡️ Kaninchen vorbereiten: https://youtu.be/TluM1VJ7lGw
➡️ Warum Kaninchen?: www.mf58.de/blogs/news/kaninchen-richtig-zubereite…
➡️ Kaninchen kaufen: www.mf58.de/products/kaninchen-ein-ganzes?_pos=3&_…
3 months ago | [YT] | 4
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