Shakshuka ist ein aromatisches Pfannengericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das mit seinen kräftigen Gewürzen und sanft gegarten Eiern für pure Gemütlichkeit sorgt. Perfekt zum Eintauchen mit frischem Brot – und in nur wenigen Schritten zubereitet! 😍🍽️
🛒 Zutaten für 2–3 Personen: • 🫒 1 EL Olivenöl • 🧅 1 Zwiebel, fein gewürfelt • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt • 🫑 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten • 🍅 400 g frische saftige Tomaten • 🥄 1 EL Tomatenmark • 🌶️ 1 TL edelsüßes oder scharfes Paprikapulver • 🌿 ½ TL Kreuzkümmel • 🔥 ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack) • 🧂 Salz & Pfeffer • 🥚 3–4 Eier • 🌿 Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
👨🍳 Zubereitung: 1. Das Aroma entfalten 🔥 In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen, kurz anrösten, dann die Paprikastreifen dazugeben und einige Minuten weich werden lassen. 2. Die würzige Tomatensoße 🍅 Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Die Soße nun bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. 3. Die Eier sanft garen 🥚 Mit einem Löffel kleine Mulden in die Soße formen und die Eier vorsichtig hineingleiten lassen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Eier bei mittlerer Hitze stocken lassen – das Eigelb sollte noch leicht flüssig sein. 4. Genussvoll servieren 😋 Die Shakshuka mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen. Wer mag, verfeinert sie mit zerbröseltem Feta oder Schafskäse.
🥖 Dazu passt: • Frisches Fladenbrot oder Baguette • Ein Klecks Joghurt für eine milde Frische
Lass dich von den Aromen des Orients verzaubern und genieße diese herzhafte Köstlichkeit! ✨🍽️
Tanja W.
Shakshuka – Ein orientalischer Genuss 🍅🔥
Shakshuka ist ein aromatisches Pfannengericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das mit seinen kräftigen Gewürzen und sanft gegarten Eiern für pure Gemütlichkeit sorgt. Perfekt zum Eintauchen mit frischem Brot – und in nur wenigen Schritten zubereitet! 😍🍽️
🛒 Zutaten für 2–3 Personen:
• 🫒 1 EL Olivenöl
• 🧅 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 🫑 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 🍅 400 g frische saftige Tomaten
• 🥄 1 EL Tomatenmark
• 🌶️ 1 TL edelsüßes oder scharfes Paprikapulver
• 🌿 ½ TL Kreuzkümmel
• 🔥 ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
• 🧂 Salz & Pfeffer
• 🥚 3–4 Eier
• 🌿 Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
👨🍳 Zubereitung:
1. Das Aroma entfalten 🔥
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen, kurz anrösten, dann die Paprikastreifen dazugeben und einige Minuten weich werden lassen.
2. Die würzige Tomatensoße 🍅
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Die Soße nun bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
3. Die Eier sanft garen 🥚
Mit einem Löffel kleine Mulden in die Soße formen und die Eier vorsichtig hineingleiten lassen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Eier bei mittlerer Hitze stocken lassen – das Eigelb sollte noch leicht flüssig sein.
4. Genussvoll servieren 😋
Die Shakshuka mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen. Wer mag, verfeinert sie mit zerbröseltem Feta oder Schafskäse.
🥖 Dazu passt:
• Frisches Fladenbrot oder Baguette
• Ein Klecks Joghurt für eine milde Frische
Lass dich von den Aromen des Orients verzaubern und genieße diese herzhafte Köstlichkeit! ✨🍽️
1 year ago (edited) | [YT] | 2
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