안녕하세요 반갑습니다중식당 강미루를 대표하는 이강민입니다저는 어려서부터 중식당을 경영하시는 부모님을 존경하는 두 분의 가업을 계승하겠다는 꿈을 가지고 성장했습니다.부단히 경험을 쌓고 있던 어느 날, 아버지를 대신 하게됩니다이른 나이였고, 아버지의 빈자리를 크게 느꼈지만,가업을 계승하겠다는 꿈은 포기할 수 없었습니다.그리하여 충남 서산에 어머니와 함께 중식당을 경영해 왔습니다 우리 식당의 옥호에서 할 수 있듯이 어머니 이름과 아들 이름이 한자씩 들어가 있습니다. 옥호에 들어있는 함축적인 의미는 어머니가 아들을 위해 좋은 재료로 몸에 좋은 음식을 만들어 주는 것처럼,또한 아들이 어머니에게 정성스런 음식을 차려드리는 것처럼,고객 한분 한분에게 내 가족을 위해 만드는 정성으로 제공하겠다는 마음이 담겨있습니다. 많은 양의 조미료와 기름을 사용하게 되는 중국 음식의 단점은, 다른 음식에 비해 나트륨 함량과 지방 함량이 매우 높습니다 어머니와 저는 이 부분을 두고 많은 연구와 고민을 했고,그 결과, 현재 강미루 가 제공하는 음식은 합성조미료와 기름사용을 극단적으로 제한하는 건강한 중식이라고 자부할 수 있습니다.'강미루'를 한마디로 얘기해 보라 하신다면, 지금까지 경험하지 못했던 건강한 중국 요리를 제공하는 곳으로 정의하고 싶습니다

고객님들의 건강을 생각하여 합성조미료를 엄격히 제한하고 있습니다. 충청남도 와 식약청으로 부터 인증받은 저나트륨, (저감화 업소 인증 2017년 1000g 2360~2753mg)

강미루는 색,향,미 3요소의 조화를 중시하는 중국요리처럼 할아버지,어머니,아들의 3대로 이어진 요리사 가문의역사와 전통이 살아있는 퀴진입니다. 어머니의 장인정신과 아들의 혼을 품은 음식으로 고객여러분을 감동시키고 싶습니다. 고객 여러분의 건강을 염두해 합성 조미료를 엄격히 제한하고 있습니다.

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