Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!
Привет всем и добро пожаловать на кухню Дель Норте. Меня зовут Игорь, и я обожаю готовить. На кухне Дель Норте Вы познакомитесь с вкусными блюдами и рецептами которые я вместе в Вами буду готовить. Немного о себе. Я начал готовить в 12 лет. Потом работал в кафе где и познакомился с турецкой, узбекской и кавказкой кухней. Живя в разных странах я адаптировал много рецептов на свой лад и разработал свой стиль с которым Вы и познакомитесь здесь на кухне Дель Норте. Приятного аппетита.
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!
Вкус Узбекистана в Колорадо: ресторан "Registan Kebab House"
Привет всем! Сегодня я отошел от воспоминаний и вернулся к настоящему дню, чтобы поделиться захватывающим новым опытом, который у меня был в Колорадо. Я не мог удержаться, чтобы не рассказать вам о ресторане, который я посетил на прошлой неделе, он открылся всего несколько месяцев назад. Его название - "Registan Kebab House" - уже вызывает волны ностальгии у тех, кто знает и ценит подлинную узбекскую кухню.
Хотите попробовать узбекскую еду? Если да, вам нужно сразу же добавить это в свой список желаний. Подлинность вкусов и душевная связь, которую вы почувствуете с едой в "Registan Kebab House", неподражаемы. Это не просто заявление. Я испытал это на себе и могу поручиться за его подлинность.
Среди всех фантастических блюд, которые я попробовал, наибольшее впечатление на меня произвела Тандори Самса. Кусочек и запах тандырной самсы через 23 года был словно шагом в машину времени. Вкусы вернули меня в мою юность, напомнив о радости открытия этих рецептов впервые. Это было не просто прием пищи, но эмоция, яркое воспоминание.
Теперь давайте поговорим о команде. Место это - настоящее семейное дело, сердцем и душой которого является Тимур - хозяин этой кулинарной жемчужины. Рядом с ним работает Очилбек, 'Мастер Тандырной Самсы', чьи волшебные руки создают самые вкусные самсы. Алена, менеджер по обслуживанию клиентов, гарантирует, что вы почувствуете себя как дома и получите все, что вам нужно для приятного обеда.
Это троица - только верхушка айсберга; вся семья участвует в работе, вливая в каждое блюдо любовь и традиции. Шашлык здесь готовят на углях традиционным образом, это кулинарное произведение искусства. Каждый кусок перенесет вас на улицы Узбекистана, позволяя испытать культуру и традиции места через его кухню.
Атмосфера ресторана также отражает теплоту и очарование Узбекистана. Украшенный мелкими элементами, которые отражают богатое наследие страны, место заставляет вас чувствовать, как будто вы оказались в добром, уютном и гостепреимном Узбекистане.
В заключении, "Registan Kebab House" - это ресторан на 5 звезд, который воплощает дух Узбекистана через его невероятную команду, подлинную еду и гостеприимную атмосферу. Если вы хотите изучить узбекскую кухню, это обязательное место для посещения. Запишите это, и будьте готовы к незабываемому кулинарному путешествию.
С нетерпением жду возвращения, чтобы попробовать больше их меню.
2 years ago | [YT] | 36
View 1 reply
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!
История двух безбашенных и вкуснейшего шашлыка
Привет, дорогие друзья, пришло время для нового кулинарного путешествия в прошлое. Вы, возможно, помните мою недавнюю эпопею с турецкой пидой, вдохновленную моими первыми кулинарными опытами в уютном ресторане турецкой фьюжн-кухни в Ташкенте, Узбекистан. Сегодня я хочу поделиться еще одной главой из моих гастрономических приключений, историей о лучшем шашлыке в городе.
История начинается с неожиданного поворота судьбы. Наш умелый турецкий шеф, который стал для меня наставником, должен был вернуться на родину. Его уход оставил огромный пробел на нашей маленькой кухне - пробел, который ждал, чтобы его заполнили новые вкусы, новое путешествие, новая история.
На сцену входят два шеф-повара из Азербайджана, известных в городе своими невероятно ароматными и сочными шашлыками. Эти два кулинарных маэстро работали в гармонии, их руки двигались в унисон, как хорошо отрепетированный симфонический оркестр, создавая самые небесные шашлыки. Однако, они были известны не только своими исключительными навыками гриля. Их репутацию немного подпортила слабость к алкоголю и огненный нрав, который часто приводил к ссорам, что привело к их увольнению с предыдущего места работы.
Несмотря на их недостатки, их талант был неоспорим. И так, эти два хулигана оказались на нашей кухне. Мало я знал, что они собираются открыть для меня совершенно новый мир вкусов.
Под их руководством я научился искусству приготовления шашлыка. Каждый шаг был открытием, от выбора правильных кусков мяса до маринования их в идеальном сочетании специй, и, наконец, до их идеального приготовления на открытом огне. Результатом была симфония вкусов, идеально поджаренный, сочный и ароматный шашлык, который таял во рту.
На прилагаемой картинке вы можете увидеть результат их обучения - красиво приготовленный шашлык из баранины. Хотя сегодня я демонстрирую баранину, есть целый сундук рецептов, которые я узнал от этих двоих, и которыми я поделюсь с вами в будущем.
Хотя их пребывание на нашей кухне было отмечено случайным хаосом, кулинарные навыки, которые они передали, были бесценными. Их рецепты - это свидетельство их таланта и до сих пор ценятся, что доказывает, что иногда даже безбашенные могут оставить за собой след добра.
Итак, вот вам два бунтаря из Азербайджана, которые познакомили меня с искусством приготовления шашлыка, блюда, которое с тех пор стало частью моего кулинарного репертуара. Оставайтесь на связи для большего количества таких захватывающих историй из моего кулинарного путешествия. До следующего раза, продолжайте готовить и наслаждаться хорошей едой!
2 years ago (edited) | [YT] | 30
View 1 reply
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!
Привет, друзья. Сегодня у меня для вас особенная кулинарная история - история, которая уходит корнями в мою подростковую жизнь. Многие из вас знают о моей глубокой любви к кулинарии, но не все знают, как это начиналось.
Как 14-летний мальчишка, полный жизненного задора, в городе Ташкент, Узбекистан, я устроился на свою первую работу в привлекательный ресторан турецкой фьюжн-кухни. Теплая, яркая атмосфера заведения была также приглашающей, как ароматы, исходящие из его дверей. Это было моё вступление в мир кулинарии, место, где я открыл для себя радость создания чего-то своими руками, что приносит радость другим.
Шеф-повар, настоящий маэстро в кухне, был похож на художника, умело смешивающего специи и текстуры. Среди многих блюд, которые он творил, одно, что запечатлелось в моей памяти, - это турецкая пицца, или как некоторые из вас могут знать её, турецкая пиде.
Под руководством этого мастеровитого шеф-повара я научился искусству приготовления этого вкусного лакомства. От замеса теста до правильного сочетания начинки, я постепенно оттачивал свои навыки. Готовая пиде с её золотистой корочкой и восхитительным сочетанием вкусов всегда была свидетельством нашего упорного труда и страсти.
Однако, когда я ушёл из ресторана, я также оставил практику приготовления пиде. Жизнь стала напряжённой, я углубился в другие кулинарные интересы, и каким-то образом воспоминание о создании этого замечательного блюда укралось в какой-то уголок моего сознания.
Проскочим к сегодняшнему дню - спустя примерно 30 лет, волна ностальгии вернула воспоминания о моих первых шагах в кулинарии. Я решил, что пришло время разбудить спящего шеф-повара во мне и восполнить давно забытые навыки. Я выдул пыль со старой книги рецептов и приступил к созданию любимой турецкой пиде, блюда, которое начало мой путь в мир кулинарии.
Итак, дорогие друзья, вот результат моего ностальгического кулинарного стремления. Вкусы и аромат пиде перенесли меня обратно в бурлящую кухню того маленького турецкого ресторана в Ташкенте. Разве она не прекрасна?
Это для меня больше, чем просто блюдо, это воспоминание, часть моей истории, свидетельство моей всю жизнь продолжающейся любовной истории с едой.
Спасибо, что позволили мне поделиться этой частью моей истории с вами. И помните, никогда не слишком поздно вспомнить прошлое, возродить старую страсть или просто воссоздать любимый рецепт из прошлых лет.
Оставайтесь на связи, чтобы услышать больше таких историй, и кто знает, может быть, даже тайный рецепт моей турецкой пиде. Приятного приготовления и приятного аппетита!
2 years ago | [YT] | 42
View 4 replies
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!
Домляма (димляма) в казане по - узбекски рецепт. На канале моего друга Джона!
2 years ago | [YT] | 5
View 0 replies
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!
Куриные ножки в духовке нравятся всем, особенно, когда они получаются сочными и хрустящими - https://youtu.be/9HL7rq7TZCo
2 years ago | [YT] | 19
View 0 replies
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!
Полноценный изысканный обед из Фланк стейка - https://youtu.be/pHrLiIWt3Ig
2 years ago | [YT] | 12
View 0 replies
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!
Очень весенний, не сложный в приготовлении салат з капусты - https://youtu.be/6ptEMIZLIX4
2 years ago | [YT] | 15
View 0 replies
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!
Шашлык из баранины всегда хорошая идея :) @delnortekitchen
3 years ago (edited) | [YT] | 18
View 0 replies
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!
Запускаю новый канал с моим другом Джоном. Очень крутой чувак. Подписывайтесь что бы не пропустить новые кулинарные рецепты на огне.
Новый канал: youtube.com/channel/UCKeY...
3 years ago (edited) | [YT] | 11
View 2 replies
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!
18го февраля - Курица в духовке которую невозможно испортить. Курица будет сочной и с хрустящей корочкой. Смотрите сами этот пошаговый рецепт как приготовить курицу в духовке.
Ингредиенты:
- Курица - 2.5 кг.
- Масло растительное для смазки
- 50 г. Сливочное Масло
Соль перец - по вкусу
Дополнительные но необязательные специи:
1 ч.л. - Парика
1 ч.л. - Красный перец
1 ч.л. - Молотая кинза
3 years ago (edited) | [YT] | 33
View 3 replies
Load more