Дальневосточный Минтай
Дальневосточный Минтай - рыба №1 в России
bit.ly/dvmintay
Дальневосточный Минтай - это экологически чистый и натуральный продукт, созданный морской стихией. Более 45 000 000 000 особей находится вблизи российского побережья Тихого океана.
Дальневосточным Минтаем делится с нами сама природа. Сегодня Россия занимает лидирующую позицию по добыче Минтая - более 54% от мирового вылова, делая Минтай самым большим промысловым видом рыбы в стране.
Рыбаки добывают его в суровых условиях открытого моря на траулерах и используют метод шоковой заморозки сразу после вылова, чтобы сохранить нежную текстуру и свежий аромат моря.
Интерес к Дальневосточному Минтаю переживает свое второе рождение. Давайте открывать его вместе!
Вас ждут интересные факты о загадочных морских глубинах, рыбацкие истории и невероятные виды Дальнего Востока. Мы поделимся вкусными рецептами и полезными лайфхаками - как правильно хранить и готовить Дальневосточный Минтай, чтобы сохранить все полезные свойства!
Дальневосточный Минтай
Второй год фестиваль минтая “О! Мега Вкус” выступает в роли масштабной площадки для презентации гастрономических возможностей дикой белой рыбы.
За эти дни мероприятие посетило 200 тысяч гостей, продано более 100 тонн продукции, а шеф-повара ресторанов приготовили тысячи и тысячи блюд из Дальневосточного минтая.
Вот и нас не остановить: продолжаем вас удивлять рецептами блюд с фестиваля минтая “О!Мега Вкус” во Владивостоке.
Сегодня - бургер с морским характером от шеф-повара локальной бургерной DAB. Перед вами нежнейшая булочка, филе Дальневосточного минтая в хрустящей панировке, свежие овощи, соленые огурчики и два соуса — тартар и сметанно-чесночный. Приготовьте дома. Ссылку на полный рецепт ищите в наших соцсетях.
#ДВминтай #ДикоВкусныйМинтай #food #recipe #fish #Владивосток #ДальнийВосток
1 year ago | [YT] | 3
View 0 replies
Дальневосточный Минтай
Универсальное блюдо: зимой готовим дома, летом — на даче. Дальневосточный минтай с печеными помидорами черри и шампиньонами
Ингредиенты на 1 порцию:
🐟Филе Дальневосточного минтая – 200 г
Помидоры черри – 100 г
Шампиньоны – 80 г
Масло оливковое – 2 ст. л
Сок лимона – 1 ч.л
Тимьян – 2 веточки
Соль и перец – по вкусу
Для сервировки:
Лимон
Микрозелень
Приготовление:
Филе Дальневосточного минтая размораживаем, заранее переложив рыбу в холодильник, чтобы при оттаивании она не потеряла свои полезные качества, упругую текстуру и сочность. После этого филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Разогреваем духовку до 200°С.
Шампиньоны хорошо промываем, нарезаем пополам.
Выкладываем в форму для запекания помидоры черри и грибы, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем соль и перец, веточки тимьяна. Затем отправляем в разогретую духовку на 15 минут.
Филе Дальневосточного минтая солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком. Разогреваем оливковое масло в сковороде-гриль и обжариваем филе с каждой стороны по 3 минуты до хрустящей корочки.
Выкладываем на тарелку рыбу, запеченные помидоры черри и грибы, украшаем долькой лимона и микрозеленью.
Минтаем от удовольствия!
#ДикоВкусныйМинтай #ДВминтай #recipe #food #минтай #рецепт
1 year ago | [YT] | 3
View 4 replies
Дальневосточный Минтай
🐟Перед вами косяк — не только рыбный, но и дизайнерский. Найдите одну рыбку, которая выбивается из стаи.
Пишите ее координаты в комментариях
#ДВминтай #game #игра #найдиотличия #findthedifferences
1 year ago | [YT] | 5
View 3 replies
Дальневосточный Минтай
Побалуйте своего внутреннего ребенка по-взрослому: Fish&Chips с бататом и трюфельно-пармезановым соусом.
Ингредиенты на 1 порцию:
🐟Филе Дальневосточного минтая блочное – 150 г
Батат – 300 г
Масло оливковое – 1 ст.л.
Пармезан – 25 г
Йогурт греческий – 100 г
Крахмал картофельный – 20 г
Масло трюфельное – 2 г
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное – для жарки
Для приготовления кляра:
Мука пшеничная – 40 г
Пиво светлое – 50 мл
Приготовление
Разогреваем духовку до 200°С.
Просеиваем муку в большую миску, в центре делаем углубление и медленно вливаем 50 мл пива. Вымешиваем венчиком однородное тесто и накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 20 минут.
Разогреваем масло подсолнечное во фритюре. Если решили использовать сотейник - обязательно хорошо разогреваем подсолнечное масло. Если этого не сделать, то оно просто напитает рыбу и мякоть будет очень жирной.
Батат очищаем от кожуры и нарезаем крупной соломкой, перемешиваем с оливковым маслом, солим. Выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку на 16-17 минут.
Замороженное рыбное филе нарезаем брусочками, панируем в крахмале с солью и перцем. Затем окунаем в тесто, встряхиваем, чтобы удалить излишки. Обжариваем во фритюре порциями до золотистой корочки. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Готовим соус - смешиваем тертый пармезан с греческим йогуртом, добавляем перец и несколько капель трюфельного масла.
Выкладываем на тарелку батат и минтай в кляре, щедро посыпаем тертым пармезаном и выкладываем минтай в кляре. Подаем с трюфельно-пармезановым соусом.
Минтаем от удовольствия!
#ДикоВкусныйМинтай #ДВминтай #рецепт #готовимвместе #рецепт #fish #рыбы
1 year ago | [YT] | 5
View 8 replies
Дальневосточный Минтай
Вымысел или реальность?
#ДВминтай
1 year ago | [YT] | 6
View 5 replies
Дальневосточный Минтай
Идеальный перекус с азиатским акцентом: cпринг-роллы с Дальневосточным минтаем, фунчозой и арахисовым соусом
Ингредиенты на порцию:
🐟Филе Дальневосточного минтая – 150 г
Рисовая бумага – 3 листа
Фунчоза – 25 г
Кинза – 5 г
Морковь – 15 г
Огурец – 50 г
Соль - по вкусу
Для соуса:
Чеснок – 1 зубчик
Арахисовая паста – 1 ст. л
Соевый соус – 1 ст. л
Вода питьевая – 1 ст. л
Сахар – 1 ч. л
Сок лимона – 1/2 ч. л
Перец чили хлопьями - на кончике ножа
Для сервировки:
Соевый соус – 30 мл
Лайм – 30 г
Кинза - несколько веточек
Приготовление:
Филе Дальневосточного минтая размораживаем в холодильнике для сохранения полезных качеств. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Солим по вкусу.
В это время разогреваем духовку до 180°С с конвекцией. Выкладываем филе на противень и запекаем в течение 17 минут. Остужаем, разбираем вилкой на кусочки.
Рисовую бумагу погружаем в миску с теплой водой на 1-2 мин, затем выкладываем на кухонное полотенце.
Готовим начинку: фунчозу отправляем в глубокую миску с кипятком на 7 мин, затем промываем под струей холодной воды в дуршлаге. Убираем лишнюю влагу. Нарезаем длиной 7-8 см.
Морковь и огурец (очищенный от кожуры и семян) нарезаем тонкой соломкой.
Готовим соус: чеснок мелко натираем на терке и смешиваем с арахисовой пастой, соевым соусом, водой, соком лимона и сахаром.
Закручиваем спринг-роллы: на чуть смоченный водой край листа рисовой бумаги выкладываем 30 г запеченной рыбы, морковь и огурец, фунчозу, 1 ч.л приготовленного соуса, веточку кинзы, заворачиваем края и формируем плотный аккуратный ролл.
Минтаем от удовольствия! 💙
#ДикоВкусныйМинтай #ДВминтай #готовимдома #рецепт #минтай #рыба
1 year ago | [YT] | 4
View 4 replies
Дальневосточный Минтай
Что за ингредиент на фото? 🧐
Пишите ваши варианты в комментариях.
А вот в какой рецепт мы его добавили - узнаете завтра 🙃

#ДВминтай #рецепты #дальнийвосток #еда #готовим
1 year ago (edited) | [YT] | 5
View 9 replies