한국관광대학교 융합전공_오너쉐프N파티쉐
한국관광대학교 융합전공 오너셰프&파티쉐 채널입니다~
조리제빵 융합기술의 창업인재, 오너쉐프&파티쉐 융합전공
한국관광대학교 오너쉐프&파티쉐 융합전공반은 4차 산업혁명 시대에 사회가 요구하는 융합형 인재양성 및 창업인재양성에 대한 시대적 요구를 반영하여 조리, 제빵 실무능력을 육성함과 동시에 융합직무역량을 갖춘 융복합 창의인재 “오너쉐프&파티쉐” 인재를 양성합니다. 특히 오너쉐프 & 파티쉐 교수님들이 최신 실습실에서 원데이교과(1일 1과목 7시간 집중수업), 팀티칭(2명이상의 교수님 강의) 등 혁신적인 교수법을 통하여 현장감있는 실무교육이 이루어지고 있습니다
한국관광대학교 융합전공_오너쉐프N파티쉐
💓 안녕하십니까 한국관광대학교 융합전공 입시 멘토단 “온리융”입니다💓
오늘은 에피타이저&디저트 수업에서 디저트 실습으로 브라우니를 만들어 보았습니다!💝
브라우니는 진한 초콜릿 맛을 품은 케이크 중 하나로, 오늘은 몸에 좋은 호두를 넣고 식감이 좋은 소보로를 올려 만들었습니다🥜
브라우니를 팬에 팬닝을 했을 때 호두가 가라앉는 것을 방지하기 위하여 반죽과 호두를 섞기 전 호두를 덧가루에 버무려 사용했습니다.✔️
또한 일정하고 고른 브라우니를 만들기 위하여 재료가 골고루 섞일 정도로만 저어줘야 합니다.
시중에서 많이 접하는 브라우니와 달리 호두, 소보로를 사용하여 만들어 새로운 실습이었던 것 같습니다!!
유튜브에는 쇼츠로 7시에 올라갈 예정이니 많은 시청 부탁드립니다!
마지막으로 궁금하신 점이나 입시 상담에 관한 것들은 디엠으로 물어봐 주시면 입시 멘토단이 입신양명으로 도와드리겠습니다!
💓융합전공 SNS💓
*블로그- blog.naver.com/patichefmajor
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*한국관광대학교-iphak.ktc.ac.kr/
2 years ago | [YT] | 2
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한국관광대학교 융합전공_오너쉐프N파티쉐
<오너셰프&파티쉐 융합전공소개>
1) 호텔조리과(조리) + 호텔제과제빵과(제과제빵) + 호텔경영과(식음료) + 관광경영학과(창업)을 융합한 미래학과로 별도 독립된 학과로 운영
2) 호텔조리과, 호텔제과제빵과등 해당학과의 교수님들이 직접 강의
3) 대학의 자율수강신청제도를 통하여 관심분야에 대해서만 골라서 들을수있음 (예: 융합전공의 제과제빵수업 + 호텔제과제빵과의 제과제빵수업)
4) 1학년2학기부터 전과가 가능함
5) 학과전공 + 관심전공 수업 이수를 통한 복수전공 가능(융합전공 + 호텔조리과, 2개의 졸업장)
6) 하와이, 일본, 중국 한학기 무료유학을 통하여 식문화에 대한 이해 + 어학점수를 통한 편입, 해외취업 많음
7) 무료통학버스 운영, 최초합 장학금, 정규수업외 특강프로그램, 매학기 대회출전 지원
대학홈페이지 학과소개 : iphak.ktc.ac.kr/page/department/12
오너셰프&파티쉐 인스타 : www.instagram.com/owner__patichef_/
3 years ago | [YT] | 3
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